बेकरी बिजनेस -Bakery Business plan in hindi

Bakery Business plan


बेकरी बिज़नस 

BAKERY BUSINESS PLAN

बेकरी क्या है ?


बेकरी बिज़नस वो बिज़नस होता है जिसमे खाने की चीजो को सेक कर बनाया जाता है जैसे ब्रेड ,बिस्कुट ,पाव,पेटिस और भी अन्य चीजे जिसे सेक कर बनाया जाता है वो बेकरी के अंतर्गत ही आते है

इन्हें बनाने की प्रक्रिया हम आगे पढेगे पर पहले बेकरी को शुरू करने एवं चलने मे आने वाली लागत एवं जरुरी सामग्री के बारे मे जानकारी हासिल करते है 


बेकरी बिज़नेस मे किन किन जरुरी चीजो की आवश्कता होती है ?

  • गेहू एवं मैदा का आटा
  • साधारण नमक
  • चीनी
  • पानी
  • यीस्ट
  • बेकर्स यीस्ट
  • ब्रेन
  • लैक्टिक एसिड
  • तेल एवं विटामिन्स
  • कंडेंस्ड मिल्क
  • मिल्क पाउडर
  • वनपति तेल
  • रेफिंद आयल
  • मक्खन
  • घी
  • लिक्विड गुलुकोस
  • स्टार्च
  • शकरकंद का आटा
  • मूगफली का आटा
  • विटामिन
  • गिल्स्रीन
  • लाइम वाटर
  • प्रोडक्ट की अच्छा और जायदा टाइम सही और शुद्ध रखने के लिए कुछ पदार्थ
  • कैल्शियम फॉस्फेट
  • कैल्शियम कार्बोनेट
  • विनेगेर
  • सोडियम दिलासराते
  • सोडियम फरोफॉस्फेट


बेकरी बिज़नेस मे अलग अलग प्रोडक्ट के लिए अलग अलग मशीन उपयोग होती है पर कुछ मशीन हर प्रोडक्ट के लिए उपयोग होती है जैसे

आटा सानने की मशीन ,ब्रेड को काटने के मशीन ,क्रीम मिक्स करने के मशीन ,सेकने के लिए ओवन ,खमीर बनाने के लिए टैंक ,और सांचा ये अभी चीजे ऐसी है जो हर बेकरी मे होना जरुरी है जिसे बेकरी मे किसी भी प्रोडक्ट को बनाने मे आसानी होती है|

बेकरी बिज़नेस मे आने वाली परेशानी ?



बेकरी बिज़नस मे जो सबसे बड़ी परेशानी होती ही जो कच्चा माल हम खरीदते उसके मूल्य रोज बढ़ते घटते बढते रहते है जिसके कारण प्रोडक्ट का प्राइस सीमीत नहीं रह पता है जिससे दाम बढ़ने पर ग्राहक कम माल खरीदता है |

दूसरा जब मशीन मे जायदा प्रोडक्ट बनता है तो मशीन के पार्ट्स एवं साचे ख़राब होने लगते है जिसे समय पर बदलना जरुरी है नहीं तो माल कम बन बता है या बिलकुल नहीं बनता |

तीसरा यदि बेकरी बिज़नस स्वचलित मशीन की जगह मजदूरों से करवाया जाता है पूरी जगह मे कच्छा मॉल, तेल फ़ैल जाता है इसलिए कच्चे मॉल का नुकसान भी बढ़ जाता है
इस बिज़नस मे कितनी जगह एवं लागत लगती है?

इसमें कम से कम 1000 sqf से 2000 sqf जगह लगती है


बेकरी बिज़नस को कम से कम 1 लाख की लागत से शुरू किया जा सकता है |


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